Teanesburg 茶尼斯堡 部落格

蜒香蜜茶,是高山茶與原生態結合中,最完美的演出.
蜒香與蜜味,都來自於蜒仔,也有人叫它:烟仔,蜒仔,小綠葉蟬....

沒錯!就是那促成東方美人茶的蜜香,花香,果香,的小綠葉蟬.
但,這兩種的茶種不同,東方美人茶,特別產於青心大冇品種的茶樹上.
生長環境也不同,蜒香蜜茶,嚴選來自高山的烏龍品種的茶樹.

同樣的蟲子,都是需要在最天然的環境中,才得以生存.
只有在那最自然最原生的環境中,可以獲得如此珍貴的產物.
然而,在高山的環境中,這樣的產物,可遇不可求.
更多的時間,發現時,整片茶樹已經受災嚴重,所剩無幾了!

量的稀少,讓這樣的珍品得以隱於農家的櫥櫃中.
咬的奇異,讓這樣的作品考驗著茶師的手路.
量少,能夠重複嚐試的機會變少,
咬傷,讓葉子的衰老空間變小,
每一葉,都成了會老不會大的老小孩,

種種的條件下,
蜒仔的咬蝕,讓葉片保留了自然的蜜味,
茶人的手路,讓葉片掬出多層次的變化,
與每一批茶的相遇,都像偶像劇般奇妙夢幻.

過去,只是農家閒來,慢慢重溫,細細焙製的少數逸品.
留在櫥櫃中,遠親密友來訪時,珍藏地倒出一些些來分享.
一般,聽過的人,就屬於喝茶專家了!
喝過的人,更是稀有的品茶人士呢!

茶尼斯堡對台灣茶的堅持與理想,讓老人家們感動,讓神農獎得主認同,
大家紛紛拿出私藏的那一小份珍品,共襄盛舉,希望能夠一起為台灣的鄉茶努力.
拋磚引玉,讓更多的鄉民能找到那股在鄉間的茶香,
讓都會的鄉民們能夠體會到鄉茶的多元茶味,
讓愛鄉的鄉民們能夠認得家鄉獨有的蜒香蜜茶.

旅途,無意的交會中,遇見了小綠葉蟬與高山茶樹的結合,茶人們用極致的手路,
讓高山茶樹的芳香與小綠葉蟬留下的蜜香集合在茶米中~